一、白酒酿造时间？
工艺不同、香型不同、等级不同其发酵期不同，少则四天多则一年。
麸曲酱香型30天、大曲酱香型一年，麸曲清香型普通级4天、优级8-12天，大曲清香型普通级8-12天、地缸28天（汾酒），浓香型大多在30-45天。
调香调味酒发酵期相对延长。
二、浓香型白酒的生产周期为多少天。要陈贮多久才包装出售？
浓香型白酒的生产周期一般有45天、60天、90天、120天，根据需要酒的品质而定。
但过长的发酵期，虽然酒质量很好，但酒的成本也随着增加。
刚烤出来的白酒，因为燥辣，需要储存至少半年以上，才可以调配成品进行灌装。
三、浓香型白酒的生产周期？
浓香型是中温大曲，一斤高粱大概出3两酒，生产周期40-60天，以五粮液为例，采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。
浓香型酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长，其中以五粮液、泸州老窖、剑南春等为代表。
四、白酒一般酿造多久啊？
白酒酿造一般需要75天左右可以完成
五、制作白酒要多久才可以喝？
①
这就是我们所说的“酒是陈的香”，也就是说陈酿的时间越久越好，那么这又是为什么呢？
这个就涉及到了我们所说的白酒的酿造工艺了。
我们以茅台为例，茅台酒的传统工艺是端午踩曲,重阳投料,一个生产周期是一年,再经过三年以上的陈酿窖存,加上原料进厂、勾兑存放的时间,平均酒龄至少 5 年才能出产品。
而即使是国内有名的浓香型酒,贮藏期也都是一年,清香型则不到一年,一般白酒,甚至只需要几十天、几个月。
如此悬殊的时间不等式,建立于茅台人对陈酿环节具一格的见解:刚酿出的新酒,由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质,难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点,通过陈酿贮存,酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质,使乙醛缩合,辛辣味减少,变得柔和、绵软,增加了芳香。
随着陈酿时间的延长,还增强了水分子和酒分子的自然融合。
②
新酿白酒存多久能喝，自己酿的白酒能放多久
懂酒的人应该都会清楚，新酒必须经过一段时间的贮存以后才能进行勾兑使用，辣燥感会明显减轻，风味物质逐渐形成，醇香诱人，酒品质量得到明显的改善。那么，新酿白酒存多久能喝，自己酿的白酒能放多久呢？
经过贮存的白酒会有一点点氧化，白酒出现陈味，品尝时候赋予白酒厚重感。白酒经过贮存，总酯会减少，酸味物质含量增加，达到一个酸酯平衡点就不再动了。一般新酿造的白酒贮存期达到1年，才使用出售。调味酒贮存期达到3年以上，高端白酒贮存期会更长。
刚酿制的白酒，可以饮用，但比较刺激，酒味冲，口感不是太好。浓香型的白酒，在贮存初期，新酒味突出，但经过5—6个月后，其风味逐渐转变；贮存至1年左右，风味已较为理想，当然了，贮存的时间越长，酒的口感就越醇厚。
白酒经过贮存，酒精分子与水分子缔合形成长链分子，贮存的白酒口感柔和，刺激性小就是这个道理。新酿白酒会带有粮食的味道、菌种发酵过程中产生的霉味或者其它杂味，经过贮存都会大幅度减少，白酒经过贮存会更加纯净。
③
若简单的米酒半月左右就能够喝了。固然你酿的时间越久越好咯
六、一瓶白酒生产要几天？
最少得三个月才能做好
七、酱香型白酒的酿造周期一般是多久？
酱香型白酒酿造更复杂，酿造周期也比较久，一般是一年。
一年中需要完成九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，两次投料。
国内比较知名酱香酒有茅台、五粮液、酣客、郎酒等。
两次投料，八轮次发酵，每轮发酵30天，一年为一个周期。
